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海爾開利亮相CHINASHOP 2019 解鎖食品品質保鮮新方式

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-19   來源:網絡   瀏覽次數:356
2019年11月7日,為期3天的第21屆中國零售業博覽會(CHINASHOP 2019)在青島世界博覽城開幕。

2019年11月7日,為期3天的第21屆中國零售業博覽會(CHINASHOP 2019)在青島世界博覽城開幕。在近900家參展企業中,青島海爾開利冷凍設備有限公司(海爾開利)秉承“全區域、全業態、全供應鏈”理念,現場展示了其零售商業綜合體一站式冷鏈解決方案。作為零售博覽會的“老面孔”,海爾開利此次也是應邀如期參加。

海爾開利是由海爾集團和美國開利公司于2001年共同出資組建。產品包括超市陳列柜(1000余種規格)、壓縮機組及壓縮冷凝機組(渦旋、活塞、螺桿)、換熱器(冷凝器和冷風機),能夠為客戶提供冷凍冷藏的整體解決方案。海爾開利用無霜創新冷凍技術守護食品品質,冷鏈設備在食品安全及品質上的非凡作用和意義尚未被廣泛認知,冷鏈冷藏不只是保鮮,更能提高食品品質。

行業專家表示,以日常我們食用的肉類為例,冷鮮肉相較熱鮮肉和冷凍肉,如能始終保持0-4℃范圍內,24-48小時之內冷卻排酸是目前世界上安全的食用肉,且摸起來柔軟有彈性,加工起來易入味,口感滑膩鮮嫩,可保存長達7天。 “而當前備受消費者青睞的乳酸菌產品,在0℃—4℃的環境中保存,菌體有活性,隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速死亡,變成乳酸菌尸體。因此,購買時一定要選擇在冷藏柜中銷售的酸奶。”上述行業專家如是說。

海爾開利的無霜創新技術則為食品品質做了大限度的保駕護航。本次展會,海爾開利的無霜創新技術將冷鏈技術提升到新的高度,可將柜內溫度波動控制在±0.2攝氏度,相比傳統展示柜2.4攝氏度的溫度波動,節能率大于10%,且能更長久地保持食物的新鮮度、保證口感,同時使商家延長貨架期,降低庫存損耗。

在展會現場的食品品質專家沙龍環節,海爾開利無霜柜內食品檢測報告發布。標的測定結論顯示:與普通冷柜相比,海爾開利無霜柜平均溫度低,且溫度波動小,柜內不易結冰,能夠很好地控制葉菜失水,避免發生萎蔫,無霜柜對于蔬菜水果的Vc等營養成分的保鮮有明顯的提升效果。對冷鮮肉、魚類都有更好的保鮮效果。據海爾開利介紹,本次食品檢測是由中國海洋大學食品學院謝晶博士科研團隊通過2周的對比實驗得出,具體方法是將海爾開利的無霜冰柜與傳統冰柜進行了對比實驗。談及本次食品檢測的初衷,海爾開利有關領導表示,“作為一家冷鏈企業,我們面向的不僅是零售商,消費者更是我們必須考慮的客戶。我們想通過第三方實驗,證明我們擁有可以把無霜柜的溫度波動控制在上下0.2攝氏度的技術,并且這項技術對于食品自身是有好處的,通過科學測量數據,明確其會對食品外觀、品 質、口感有明顯提升效果。”談及未來發展規劃,上述領導稱,海爾開利將繼續大力推廣無霜技術,并將其廣泛應用,海爾開利希望為注重客戶感受、重視品質控制的優質食品、商超便利店,不斷提供食品貯藏性能優于其他柜體的新產品。

“我們不是閉門造車,我們始終與食品生產商和提供商保持著緊密合作,不斷交流、科研,持續提升冷藏效果,真正做到對食品品質有所幫助。從科技入手,在新零售時代,把控趨勢,在市場的回饋中不斷革新,不斷改進。”上述人士指出。

 
 
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